C’est l’hiver, il fait froid et vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir, vous manquez d’inspiration. Pourquoi ne pas essayer de cuisiner au feu de bois dans votre cheminée. Cette pratique rustique et ancestrale, qui redevient tendance, peut animer vos longues soirées d’hivernale. Assis au coin du feu, profitez d’une ambiance conviviale parfaite pour partager un repas chaud.
Dans quelle cheminée peut-on cuisiner ?
Si vous voulez cuisiner dans votre cheminée, il faut évidemment que cette dernière soit une cheminée traditionnelle, c’est-à-dire avec un foyer ouvert et qu’elle est un tirage suffisant. Ne cuisinez pas dans les cheminées à foyer fermé ou dans celles possédant un insert fermé. Si votre cheminée à foyer ouvert possède un insert-ouvert, vous pouvez normalement y ajouter une grille barbecue, qui peut se placer à trois différents niveaux et cuisiner en toute sécurité. Enfin, il ne faut pas cuisiner dans une cheminée à gaz ou une cheminée au bioéthanol. De même, il existe des poêles à bois spécialement conçue pour également servir de cuisinière.
Quels aliments cuisiner dans sa cheminée ?
Vous pouvez parfaitement cuisiner tous types de plat dans votre cheminée, aussi bien des grillades que des plats mijoter. Des soupes à la côte de bœuf, vous pouvez faire un dîner complet avec entrée plat dessert. Pour les grands évènements comme Noël vous pouvez facilement faire griller des marrons, pour les autres soirs vous pouvez faire un confit d’oignons, de la bolognaise ou encore des pommes de terre. Pour le dessert optez pour un classique avec des chamallows ou encore des pommes avec du sucre. Attention toute même à prendre compte le fait que la cuisson ne sera pas la même que lorsque vous cuisinez habituellement ; restez donc attentif au temps de cuisson et surveillez vos plats.
Quels sont les ustensiles pour cuisiner dans sa cheminée ?
Vous ne pouvez pas cuisiner dans votre cheminée avec les mêmes ustensiles que vous utilisez au quotient dans votre cuisine traditionnelle. Ainsi, pour cuisiner au coin du feu, nous vous conseillons d’utiliser des ustensiles faits en acier ou en fonte, évitez aussi d’utiliser les ustensiles émaillés à l’extérieur. Vous pouvez accessoiriser votre cheminée avec des grilles de cuisson que vous pouvez placer au-dessus des flammes par exemple. Pour suspendre une marmite au-dessus du feu vous pouvez aussi utiliser une crémaillère. Si vous placez directement la plaque d’une plancha sur le feu, vous pouvez aussi faire cuire de la viande et des légumes.
Quelles sont les précautions à prendre pour cuisiner dans sa cheminée ?
Afin qu’il n’y ait pas trop de fumée lors de l’allumage vous devez utiliser du bois de chauffage sec. Attention à ne pas mettre trop de combustible. Ensuite, évitez le plus possible de cuir des aliments très gras comme un magret de canard, car sur un habillage en pierre la fumée risque de laisser des traces. Pour finir, de préférence éviter de mettre la nourriture directement en contact avec les flammes, rapproché plutôt vos plats des braises.
Enfin, Il faut rester prudent, car cuisiner dans sa cheminée n’offre pas le même confort que dans une vraie cuisine. Il est donc conseillé de vous équiper de gants anti-chaleur, afin de prévenir tous les risques d’accident et de brûlure. De même, ne restez pas trop longtemps près de la cheminée, si cette dernière dégage beaucoup de fumée, afin d’évité une intoxication au monoxyde de carbone.
Pour conclure, cuisiner dans sa cheminée est une nouvelle tendance qui séduit de plus en plus dans les foyers. Elle permet de faire une cuisine simple mais conviviale et de redécouvrir l’art culinaire sous une nouvelle forme. De plus, ce qui est à l’origine un simple appareil de chauffage d’appoint offre de nombreuses possibilités de l’entrée au dessert, vous trouverez facilement comment satisfaire tous vos convives et toutes vos envies.
